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小米鸡蛋炉糕

来源:襄樊美食网   发布日期:2012-7-6   浏览:233

    

  食材:
  
  主料:100g小米面、100g小麦面粉、50g玉米面、30g黄豆面、100g小米面、100g小麦面粉、50g玉米面、30g黄豆面
  
  配料:1个鸡蛋、6g鲜酵母、10ml白糖、260g白糖
  
  
 

制作步骤

  • 1

        将所有主料和白糖放入容器中。
     

  • 2

        鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。
     

  • 3

        在粉类中打入鸡蛋。
     

  • 4

        加入酵母水。
     

  • 5

        搅拌成均匀的面糊。
     

  • 6

       静置发酵,至面糊中充满气泡。
     

  • 7

        炉糕锅加电,锅面热后刷一层植物油。
     

  • 8

       用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。
     

  • 9

        直到面糊铺满锅面。
     

  • 10

         盖好锅盖。
     

  • 11

         听到炉糕锅中有滋滋的声音时,打开锅盖。
     

  • 12

            翻面在烙1分钟。
     

  • 13

           取出烙好的炉糕对折。
     

  • 14

            依次把所有的炉糕都做好。