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海外饮食风俗

来源:襄樊美食网   发布日期:2012-9-27   浏览:24

      我们都知道中国人吃饭用筷子,吃饭喜欢喝酒,还爱劝酒、猜拳,饭桌上特别热闹,这是中国人的饮食习俗。但西方国家的饮食风俗是什么呢?

      美国人爱请客,但主随客便是一大特色。往往在电话里先征求客人意见,以便有针对性地准备。一般晚宴,宴前是糕点、奶酪、点心;宴中只是烧牛排或烤乳猪之类一两道主菜,传着让大家各取所需。再就是面包薄片,自抹黄油奶酪辅助。最后是甜点、水果之类的。至于饮酒更是随意,不劝酒、不猜拳,“干杯”只是意思意思。
  
  德国人宴请,陪客要自掏腰包。如大学宴请来宾,只有校长不付钱,其他应邀的作陪者都要自己付钱。假如有谁吃完了嘴巴一抹屁股一拍,一走了之,账单就会送至财务处,从工资里扣除,一点也不含糊。
  
  乌干达的香蕉大如长瓜,个个都有500克以上。国宴定有香蕉饭。客人光临,先敬一杯香蕉酒,再品尝流着糖胶的烤蕉点心。正餐家宴主食就是香蕉饭。这种饭做法十分考究:把香蕉去皮稍蒸,捣成蕉泥,拌以红豆汁、花生酱、红烧鸡块或咖哩牛肉等配料。吃完这顿营养丰富、风味独特的香蕉饭,主人又将客人请到一个装有香蕉啤酒的大酒坛旁边,递上一根近一米长的草管,围坛坐而对饮,侃侃叙怀,别有情趣。
  
  爱斯基摩人好客,但串门不用敲门,走进去,食物随便吃。有时,谁家有特色美味,还特地花钱出广告,愿者可事先打个招呼,前往品尝鉴赏。西班牙,每年的1月17日,是莫洛尔几纳地区的“口福节”。每村的人,不分男女老幼,从晚餐开始,每家带一份自己烹制的食品来到篝火旁交换品尝;半夜,围着篝火吃淡米饭,然后喝鳗鱼汤、吃鳗鱼肉馅饼;凌晨,大家在篝火堆烤香肠。围火堆一圈有多长,香肠就有多长。天亮,太阳初升,大家一同捧香肠在手上享用,象征美好的生活地久天长。
  
  前南斯拉夫南部地区,如果哪个小伙子看上哪个姑娘,可以直接上门求婚,且会受便餐招待。第三天,男方可以再次上门,如果主人端来的咖啡是甜的,表示求婚成功,爱情甜甜蜜蜜;如咖啡是苦的,表示求婚失败,小伙子一般不会喝下这杯“失恋的苦酒”。
  
  墨西哥人吃辣椒的水平远远超过我国湘贵川人。中国人只是把辣椒当成作料,或者把鲜嫩的海椒当蔬菜吃罢了。而墨西哥人却把辣椒作为他们的三大基本食品之一,其他两种基本食品是玉米薄饼和豆泥。墨西哥街上许多卖煮嫩玉米的小摊,玉米上抹一层奶酪式的酱,还得撒上一层红红的辣椒末。商店里卖炸土豆片、炒花生,也总有辣的和不辣的两种,可当地人最爱吃带辣味的。又香又甜的芒果,一刀切开之后撒上一层辣椒末才吃;甜而脆的红甘蔗,削皮之后,也要撒辣椒末。

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