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杏子乳酪蛋糕
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·介 绍: 杏子乳酪蛋糕
  
  原料:奶油奶酪125克、无盐黄油100克、酸奶50克、细砂糖60克、蛋黄2个、蛋白1个、杏子罐头一厅、低筋面粉40克、杏子果酱适量
  
  1.黄油与奶油奶酪置于室温软化;
  
  2.用打蛋器低速搅打至顺滑;
  
  3.分三次加入酸奶;
  
  4.同样以低速打至光滑无颗粒;
  
  5.加入细砂糖;
  
  6.低速搅打均匀;
  
  7.两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散,分三次加入蛋液,同样以低速搅打均匀;
  
  8.筛入低粉,用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊;
  
  9.模具刷油,倒一半面糊入模中;
  
  10.杏子罐头打开滤净水分;
  
  11.取适量杏子均匀摆放在模具内;
  
  12.将另一半面糊倒入模具中,墩平表面;
  
  13.烤盘注入热水,将模具坐于热水中,烤箱预热,160度,中下层,上下火,60分钟;
  
  14.烤好后取出,待冷却后脱模,在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可。
  
 
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