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花生意大利饼干
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·介 绍: 1、材料:熟花生75克、葡萄干70克、中筋面粉245克、鸡蛋2个、白糖135克(我用120克)、盐一小撮、泡打粉3/4茶勺、香草粉少许;
  
  2、鸡蛋加白糖用打蛋器高速打发;
  
  3、打到液体边厚发白,提起打蛋器,蛋液呈带状缓慢落下即可;
  
  4、将面粉、泡打粉、香草粉、盐过筛,加入蛋糊中;
  
  5、将面粉与蛋液搅拌均匀;
  
  6-7、将葡萄干和炒熟的花生米加入,拌匀;
  
  8、打湿手,将面团捏成扁长条铺在锡纸上;
  
  9、烤箱预热180度,烤25分钟后取出;
  
  10、取出稍凉10分钟,用利刀切成约1厘米厚的片。
  
  11-12、平铺在烤盘里,每面烤6-8分钟至水分烤干即可。
  
 
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