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传统手工月饼 传递心中情意

来源:襄樊美食网   发布日期:2012-8-28   浏览:87

 

  中秋将至,月饼逐渐成为人们的日常生活的糕点,看着这些精美的月饼,很多人开始怀念以前吃的手工月饼。湘鄂情今年中秋推出了传统手工月饼,从和面、揉面到调馅,全部按传统工艺进行操作。因为是手工制作,月饼呈现多样色彩。
  
  八月桂花香,中秋佳节至。空气中又开始飘送月饼诱人的甜香。湘鄂情今年中秋推出了传统手工月饼,从和面、揉面到调馅,全部按传统工艺进行操作。
  
  月饼好不好吃,关键在于面要揉到位,馅要调好。湘鄂情的手工月饼“花融月”礼盒,从设计到制作都显得非常精细。酸甜的蓝莓馅芯与浓醇的红酒面皮碰撞出“蓝旋风”清新悠长的口感;抹茶皮的“榛果玛奇朵”则用一抹茶香平衡了咖啡的浓郁……口感皮脆香甜,馅多皮薄;咬上一口,唇齿留香。除了馅料的精心搭配,还因为是手工制作,月饼呈现多样色彩,百变形状,有绿色、红色、黄色,有心形、圆形,雅致而可爱。
  
  除了手工月饼外,还有“花醉月”、“花锦月”两种广式月饼礼盒,同样选料考究、口味正宗,口感上低油低糖,略甜不腻。如“台式卤肉”馅,卤肉加了绿豆蓉,不但中和了肉的腻感,营养更加丰富。“伊豆酥香”馅以白凤豆沙包裹着的由蜂蜜浸渍的整颗红豆及起司组成,口感细腻香浓,入口即化。纯正白莲蓉例来是广式月饼的代表,湘鄂情的白莲月饼精选圆粒湘莲,加上100%纯正的花生油,不仅保有了莲子独有的清香和通透色泽,更让莲蓉变得如丝绸般幼滑,甜而不腻。